Costa Romagna Club Hotels

Gastronomia

Gli ingredienti naturali provenienti dalla terra e dal mare e la tradizione secolare del mangiar bene sono gli elementi che fanno della Romagna una delle terre più apprezzate per  i suoi sapori e le sue ricette.

Ogni provincia porta con se la sua storia particolare e le influenze con i territori vicini, sapori nuovi e sapori vecchi che si mescolano inventando piatti sempre diversi e sempre gustosi.

Qui l’arte culinaria è il miglior biglietto da visita della regione e i ristoranti tipici, le trattorie, gli agriturismi e le molte sagre e le feste popolari  lo stanno a testimoniare, regalandoci momenti di degustazione unici.

Non possiamo che indicarvi come primo e più famoso piatto romagnolo la Piadina. Nella sua semplicità è un prodotto che si è saputo adattare anche alla modernità. Oggi infatti è possibile trovarla nei ristoranti turchi per il Kebab oppure in versione dolce, per accompagnare la Nutella.
 
Se invece preferiamo qualcosa di più complesso allora vi consigliamo un menù con tagliatelle al Ragù romagnolo, anche questo un prodotto famoso ormai in tutto il mondo, coniglio alla cacciatora e seppie in umido.
Dalla cacciagione al pesce cucinato in mille modi diversi,  per degustare piatti unici, saremo accompagnati da formaggi tipicamente romagnoli come il Pecorino romagnolo, un formaggio a pasta tenera o semi dura di sapore dolce o leggermente piccante prodotto con latte di pecora intero e il Formaggio di Fossa.

Essendo in una zona di mare difficile dire qual è il piatto più rappresentativo per quanto riguarda il pesce. Vi suggeriamo il brodetto di pesce, piatto simbolo della cucina di tutta la costa adriatica. Tutti i piatti di pesce romagnoli sono cucinati in maniera piuttosto povera, come da tradizione di pescatori e come confermano i semplici ingredienti per cucinare le seppie in umido: pomodoro, olio, aglio, sale e prezzemolo.

Tra i prodotti più caratteristici e più antichi della Romagna non potevano mancare i Vini. Il Sangiovese, ad esempio, era già famoso ai tempi dei romani. Gli altri vini Doc più importanti sono l’Albana di Romagna e il Cagnina di Romagna dal colore rosso,  il Trebbiano e il Pagadebit di colore chiaro e il Lambrusco, rosso frizzante.

E per finire i  dolci. Anche loro hanno una tradizione che si perde nei secoli. Vi segnaliamo il Bracciatello (il biscotto con il buco), il complicato Bustreng (torta dai 32 ingredienti!) o il più semplice Castagnaccio (di farina di castagno).

Buon appetito!